Os pratos de caça estão em destaque na ementa de The Mix, o restaurante do Farol Hotel, em Cascais, até ao dia 13 de dezembro. O Chefe Ricardo Deus preparou uma ementa especial com uma seleção de ingredientes da época e pratos baseados na caça.
Vai poder assim saborear as entradas “Trouxa de perdiz com legumes salteados com alecrim e puré de alho negro fumado” ou do “Creme de castanhas com azeite trufado e sour cream de hortelã”. Para pratos principais, o Chef Ricardo Deus sugere-se um “Arroz malandrinho com lebre, ameixas de Elvas e crocante de presunto” ou ainda com uma “Perna de javali, maçãs de whisky, cremoso de coentro e cenoura glaceada, cogumelos assados com tomilho”. Para finalizar os sabores, a proposta vai para uma “Sericaia, mousse de canela, pickle de Granny Smith, molho de estragão e redução de moscatel”.
O The Mix abre, diariamente, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30.
